Ingredientes

-2kg de costela gaúcha
-100 ml de azeite
-1 cebola picadinha
-1 dente de alho amassado
-2 tablete de caldo de carne
-1kg de mandioca
-1 colher de (Sopa) de colorau
-1 pitada de Sal
-2 colheres (Sopa) de cheiro verde
-1 pitada de pimenta do reino
-1 litro e 1/2 de água
-1/2 litro de vinho branco seco

Modo de preparo

Coloque o azeite e a cebola em uma panela de pressão e deixe

dourar. Em seguida, coloque o alho e a costela e frite-as até dar

uma dourada. Coloque o caldo de carne dissolvido na água a

pimenta e o sal e cozinhe por 30 minutos.

Em seguida, coloque a mandioca e o vinho e cozinhe por mais 20

minutos. Abra a panela e coloque o cheiro verde.

Fonte: Ana Maria Braga